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专题制作时间:2013年03月13日

三月初三上巳节

岁岁春草生,踏青二三月。逢春不游乐,但恐是痴人。

冠者舞雩自在心,咏歌亢坠不论音。 如烟往事俱忘却,花有清香月有荫。农历三月初三,正值春暖花开,是踏青?#26286;?#26085;子。
有机会记者小瑶
生活中有一种英雄主义,就是在认清生活的真相之后,依旧热爱生活。

“三月三,荠菜花赛牡丹,女人不戴无钱用,女人一戴粮满仓。”南京民谣这样唱着,“三月三日天气新,长?#33756;?#36793;多丽人”杜甫的《丽人行》将上巳节的出行之景再现,很多人还不知道农历的三月初三就是“上巳节”——这是中国古老的传统节日,俗称三月三。“上巳”最早出现在汉初的?#21335;祝?#26149;秋时期上巳节已在流行,是古代举行“祓除畔浴”活动中最重要的节日。后来,由于宋代盛行理学,礼教渐趋森严,上巳节在民俗节日里渐渐衰微。

我对上巳节的印象却来源于中学时代令人心生厌恶的语文课本:“暮春者,春服既成,冠者五六人,童子六七人,浴乎七沂,风乎舞雩,咏而归。”这段是当时要求背诵的段落,却真实的再现了古时上巳节当时的情形。

上巳节都有什么习俗呢?

<吃在上巳节>

还是?#21364;印俺浴?#35828;起吧。湖南等地有“三月三,地(荠)菜煮鸡蛋”的传统;分布于福建、浙江等地的畲族的亦有“三月三”节日,它是谷米的生日,要吃乌米饭;朝?#39318;?#26377;吃花煎、喝花菜的习俗(三月三日古时也?#21069;?#33457;的生日,朝?#39318;?#22919;女们要上?#35762;?#38598;金达莱花,制作成花面食品,或用绿豆加蜂蜜和松子制成,家家?#22919;?#33756;,举行各种春游活动)。

上巳节的时令蔬食是荠菜(又名地菜)。地菜和鸡蛋一块儿煮来吃,讲究新鲜和配料,十分耐饱。古时候更考究的做法是,地菜一定要三月三当天采的,再配上姜片、枫球、路边荆等中草药与鸡蛋同煮,红枣要在鸡蛋煮熟以后再放,可让红枣不烂、香甜可口。所以又有习俗话说:农历三月三,不忘地菜煮鸡蛋。中午吃了腰板好,下午吃了腿不软。

大众化的荠菜,又被誉为“菜中甘草”,生长于田野、路边及庭园,叶嫩根肥,具有独特诱人的清香和美味,民间还有“三月三,荠?#24051;?#28789;丹”“春食荠?#24051;?#20185;丹”的说法。可拌、可炒、可烩,还可用来做馅或做汤,均色泽诱人、味道鲜美。上巳节这天还可以把荠菜花铺在灶上以及坐、睡之处,认为可除蚂蚁等虫害?#35805;?#33725;菜花、桐花藏在毛衣、羽衣内,认为衣服可以不蛀;妇女把莽菜花戴在头上,认为可以不犯头痛病,晚上睡得特别香甜。

杜鹃花花煎简单制作方法:

1.糯米粉用温水和好,准备好可食用杜鹃花。

准备可食用杜鹃花

2.锅中放油,把做?#31245;?#24418;的糯米饼放入锅中煎至快熟时,再?#20005;?#20928;的金达莱花瓣按到饼上。

3.盘中放好白糖,煎好的花煎出锅后,放到白糖中轻轻均匀地沾上糖。

只需这样简单,就做出又香又甜又养眼的花煎,不妨一试哦!

<乐在上巳节>

古时的上巳节有流杯、流?#36873;?#27969;枣、乞子和戴柳圈、探春、踏青以及歌会等活动。

什么是流卵呢?大概类似于“曲水流觞”这种模式,只不过是将煮熟的鸡蛋、鸭蛋等?#24230;?#27827;中,使其顺流而下,等候在下游的人,从水中取而食之,谓之“曲水浮素?#36873;薄?#20063;有人将红枣?#24230;?#28608;流中,?#23567;?strong>曲水浮绛枣”。

流觞曲水,也是中国古代流传的一种游戏,小编最早记住这个游戏也归功于语文课本。大家坐在河两旁,在上流放置酒杯,酒杯顺流而下,停在谁的面前,谁就取杯饮酒。最广为人知的流觞曲水大概就是会稽内史王羲之的?#29420;?#20141;集序》那一节,四十几个人饮酒咏诗,所作诗句结成了?#29420;?#20141;集》。那是东晋永和九年的三月初三上巳节。

上巳节的活动很多,许多儒学者这天要进行祭祀活动;少数民族在这一天则有各式各样的活动,比如壮族要在这天吃?#23454;埃?#39640;句丽的各部士兵这天聚集在一起进行打猎活动,在闽南、台湾则有部分人士会选在三月初三的上巳节扫墓,兼具踏青、除去不祥的意思……还有人夸张地说,这一天洗头头发会柔如流水黑如墨,所以妇女们便都要争着在这一天洗头发。

春?#31449;?#22909;,三月上巳,?#25991;砍一常?#36367;青出行。

参考?#30036;?#26469;源:基维百科等

图片来源?#21644;?#32476;

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